伴隨著中鐵快餐的入駐，中科院植物研究所食堂有了新的變化。堅(jiān)持以人文化、低碳化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化建設(shè)滿意放心食堂,使獨(dú)具特色的食堂成為植物所中的一大亮點(diǎn)。
走進(jìn)食堂，內(nèi)部干凈整潔,桌椅擺放錯(cuò)落有致，明廚亮灶令人印象深刻。食堂分為兩層，一樓是職工工作餐食堂，二樓是雅座餐廳。食堂一樓窗口內(nèi)琳瑯滿目，菜品包含了不同地區(qū)的特色，南北風(fēng)味兼具、東西特色鮮明，不僅口味鮮美，價(jià)錢也是十分親民，為植物研究所的工作人員帶來(lái)了口福，提供了便捷。
中午一下班，職工們?nèi)宄扇海吒吲d興地走進(jìn)食堂。大家在整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境里，愉快地享用新鮮可口的飯菜，"味道不錯(cuò)，吃起來(lái)也放心，點(diǎn)贊！"并紛紛將照片曬在微信朋友圈。大家真切地感受到了中鐵快餐入駐帶來(lái)的真切實(shí)惠。
為了滿足大家多樣化的飲食需求，食堂精心制定食譜，每周更換食譜、葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、足量供應(yīng)，做到早餐不少于10個(gè)品種、午餐不少于22個(gè)品種，主食品種豐富，涼菜花樣翻新，每天供應(yīng)酸奶、飲料，從粵菜到湘菜，從小吃到正餐，只要是職工想吃的食堂里都有！
菜品不僅豐富多樣，價(jià)錢也十分親民，多數(shù)菜品不到10元。食堂還貼心地考慮到少數(shù)民族的飲食習(xí)慣，制作清真飯菜，滿足大家需求。
除了供應(yīng)日常工作餐外，食堂在二樓雅座餐廳，提供各類風(fēng)味美食、精美小炒和團(tuán)餐，價(jià)格實(shí)惠、菜品精致、環(huán)境優(yōu)雅，方便大家聚餐聚會(huì)。
雅座餐廳內(nèi)，設(shè)有5個(gè)獨(dú)立包間，精致的裝修，柔美的燈光，適合休閑，也適合聚餐，是職工們團(tuán)建、開會(huì)，好友聚會(huì)的好去處。
中鐵快餐積極創(chuàng)新，打造智慧食堂，擁有自己的一套點(diǎn)餐系統(tǒng)，可直接在手機(jī)上完成點(diǎn)餐，有效解決了職工聚集取餐的情況，而且通過(guò)個(gè)性化定制服務(wù)減少了糧食浪費(fèi)。
在植物所食堂，幾十種科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐和特色美食可供職工選擇。通過(guò)“膳緣來(lái)”公眾號(hào)智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)，用餐者不再需要攜帶飯卡，綁定賬號(hào)后打開手機(jī)、動(dòng)動(dòng)手指，即可進(jìn)到食堂內(nèi)自助取餐。可以提前在家里或辦公室訂餐。食堂里以往人挨人排著長(zhǎng)隊(duì)打飯、糾結(jié)吃什么的場(chǎng)景減少了，通過(guò)智慧食堂系統(tǒng)，就能夠?qū)崿F(xiàn)快速查詢、取餐。
中鐵快餐的智慧食堂方案，方便了職工，實(shí)現(xiàn)了提前訂、快速取、少聚集、不浪費(fèi)的同時(shí)，也為研究所在疫情防控常態(tài)化期間的就餐管理提供了一種新方案，解決了職工就餐期間排隊(duì)聚集的問題，近百名職工可以達(dá)到兩分鐘內(nèi)左右全部完成取餐。
此外，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，中鐵快餐還能對(duì)植物所職工的飲食健康進(jìn)行分析，為配餐提供科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，并為職工健康營(yíng)養(yǎng)就餐提供科學(xué)的指導(dǎo)建議。
在提供方便、精美食物的同時(shí)，中鐵快餐也將食品安全高高舉過(guò)頭頂。中鐵快餐堅(jiān)持舌尖上的安全重比泰山，庫(kù)房地上干凈得讓人舍不得下腳,貨架排放得整齊有序,現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理要求近乎苛刻。進(jìn)入食堂的每個(gè)人都必須用食品安全法來(lái)規(guī)范自己的一舉一動(dòng)。功課做在餐廳里，功夫下在廚房外。在食品安全管理中，細(xì)化流程管理，規(guī)范各類食品原材料及制成品的分類，事無(wú)巨細(xì)，不遺余力。原料到家，飯菜上桌，流程規(guī)范到位永遠(yuǎn)是前置保障。
食堂從采購(gòu)、驗(yàn)收、初加工、切配、烹飪、暫存直到飯菜上臺(tái),緊密相連的7道工序,每一道工序都明確具體人承擔(dān)安全責(zé)任,而且都必須經(jīng)過(guò)多道工序的簽字確認(rèn)。嚴(yán)控食品安全渠道,通過(guò)中鐵快餐自建的蔬菜供應(yīng)基地，通過(guò)定點(diǎn)供貨協(xié)議與安全承諾書，從源頭上保證食材的安全與價(jià)廉物美,既聚焦安全、又降低成本。同時(shí),還通過(guò)科學(xué)檢測(cè)與嚴(yán)格驗(yàn)收再添兩道關(guān)卡嚴(yán)選食材,嚴(yán)格的衛(wèi)生制度,讓大家吃得放心。
“民以食為天，食以安為先。”在管理中發(fā)展，在服務(wù)中提升，在改革中創(chuàng)新，中鐵快餐以專心、細(xì)心、暖心的“舌尖”服務(wù)，將餐飲服務(wù)做“精細(xì)到位”，將食品安全管理舉措實(shí)現(xiàn)了保障到底、安全到家。每到用餐時(shí)分,井然有序就餐秩序,干凈的餐盤,已經(jīng)成為植物所食堂獨(dú)有的風(fēng)景線。